Các thực phẩm giảm mỡ máu trong chế độ ăn hàng ngày

Mỡ máu cao là một trong những yếu tố nguy cơ chính dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ não… Người bệnh mỡ máu cao thường phải hạn chế các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, chất béo, thực phẩm chế biến hay đóng gói sẵn và tăng cường vận động… Trong thực tế, một số loại thực phẩm khi ăn vào lại có tác dụng hạ mỡ máu. Dưới đây là các loại thực phẩm giảm mỡ máu hàng đầu , hãy cùng mình tìm hiểu về nài viết sau đây nhé.

1 Tìm hiểu chung về rối loạn mỡ máu

Rối loạn mỡ máu, hay rối loạn chuyển hóa lipid máu là hiện tượng nồng độ chất béo trong cơ thể quá cao hay quá thấp so với bình thường. Rối loạn mỡ máu là một tình trạng khá phổ biến và có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi nhất là ở độ tuổi từ 40 trở lên.

Nguyên nhân gây rối loạn mỡ máu thường là do chế độ ăn uống không khoa học, hoặc do sử dụng một số loại thuốc có thành phần làm tăng nồng độ triglyceride trong. Ngoài ra, những người có tiền sử gia đình bị rối loạn mỡ máu, hay các bệnh về tim mạch thường có nguy cơ mắc bệnh cao hơn so với người bình thường.

Rối loạn mỡ máu, nếu không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời, mỡ máu đọng lại thành động mạch gây xơ vữa động mạch, thậm chí mắc các bệnh lý về tim mạch như suy tim, đột quỵ…. Vì vậy, bên cạnh việc sử dụng thuốc nhằm cân bằng lượng mỡ máu trong cơ thể, người bệnh cần chú ý xây dựng  một chế độ ăn uống khoa học, dinh dưỡng hợp lý.

2 Các thực phẩm giảm mỡ máu

2.1 Hành tây

Nếu bạn muốn giảm mỡ máu, hãy bắt đầu với nửa củ hành tây mỗi ngày. Một kết quả nghiên cứu cho thấy, khi ăn hành tây trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 tháng, nồng độ HDL – Cholesterol tốt tăng trung bình 30%. Ngoài khả năng làm tăng HDL, Hành tây còn được biết tới với tác dụng giảm độ nhớt của máu, từ đó giảm nguy cơ hình thành cục máu đông – nguyên nhân trực tiếp gây nên cơn nhồi máu cơ tim, đột quỵ não.

2.2 Các loại hạt đậu, đỗ, giá đỗ

Giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin và chất xơ cao, giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Vì vậy nên thêm giá đỗ luộc vào các bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn để điều chỉnh rối loạn mỡ máu của cơ thể.

Các loại đậu đỗ như đậu đỏ, đậu xanh, đậu tương,… là loại thực phẩm làm giảm cholesterol rất tốt. Có được được tác dụng như vậy bởi vì nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan không chỉ hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn tốt hơn mà nó còn có tác dụng ngăn hấp thu cholesterol tại ruột non.

2.3 Rau xanh, hoa quả

Rau xanh và các loại quả hầu hết đều có hàm lượng chất xơ cao, giúp đào thải cholesterol xấu trong cơ thể. Táo cũng tương tự như các loại đậu đỗ, chất pectin phong phú trong táo cũng là một loại chất xơ hòa tan. Cùng với vitamin C, Pectin còn có thể kết hợp với với cholesterol ở trong gan sau đó thải ra ngoài qua đường mật

2.4  Lạc

Trong lạc có hàm lượng sterol thực vật cao – một hoạt chất phổ biến ở trong các loại thực phẩm có vỏ cứng như: hạnh nhân, quả óc chó, vừng,… có tác dụng ức chế quá trình hấp thu cholesterol từ ruột vào trong máu. Ngoài ra, chất choline, lecithin có trong lạc lại làm cho cholesterol của cơ thể phân giải thành chất khác sau đó bài tiết ra ngoài.

2.5 Các loại thịt trắng

Không chỉ ăn rau xanh và hoa quả, người bệnh cũng cần protein để cung cấp đầy đủ năng lượng, duy trì hoạt động sống của cơ thể. Nên sử dụng các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt,  thịt ngan – thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp thay cho các loại thịt đỏ. Bệnh nhân rối loạn mỡ máu nên chú ý không ăn da động vật.

2.6 Tỏi

Tỏi có chứa một hoạt chất của lưu huỳnh được gọi là allicin. Các nhiên cứu chỉ ra rằng allicin có thể ức hình thành cholesterol tại gan.

2.7 Rau diếp

Rau diếp là thức ăn có nhiều cenlulose giúp hạ mỡ trong máu. Bản thân cenlulose không bị hấp thu vào cơ thể mà nó có tác dụng làm cho no bụng, giảm bớt hấp thu thức ăn vào cơ thể. Đồng thời, rau diếp có tác dụng rất tốt trong việc giảm cholesterol xấu. Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng tác dụng giảm LDL của rau diếp là do nó có chứa các chất có khả năng thúc đẩy quá trình Peroxid hóa lipid.

2.8 Trà (trà xanh, trà đen, trà bí đao)

Vốn từ lâu trà đã trở thành một loại thức uống truyền thống nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa. Ngày nay, các nhà khoa học còn phát hiện ra rằng trà cũng rất tốt trong giảm LDL cholesterol. Theo một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trà đen có thể giảm lipid máu đến 10% chỉ trong 3 tuần.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, bí đao không hàm chứa chất béo, hàm lượng natri rất thấp, có tác dụng lợi tiểu bài thấp. Trong bí đao còn có chất axit malonic, có thể hạ mỡ trong máu và khử chất mỡ thừa trong cơ thể.

2.9 Uống nhiều nước

Bệnh nhân rối loạn mỡ máu nên cung cấp 2 đến 3l nước mỗi ngày, cải thiện quá trình bài tiết, qua đó loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

3 Một số chú ý về chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh mỡ máu

3.1 Ăn thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp

Rối loạn mỡ máu xảy ra chủ yếu là do hàm lượng cholesterol trong máu cao, vì vậy cần chú ý hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol trong mỗi bữa ăn như não, bầu dục, gan…. động vật. Chú ý không ăn vượt quá 2 quả trứng/ngày, do lòng đỏ trứng giàu cholesterol.

3.2 Tăng cường chất xơ, vitamin trong bữa ăn

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa rối loạn mỡ máu, có tác dụng loại bỏ một phần chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Khi bị rối loạn mỡ máu, người bệnh nên bổ sung nhiều chất xơ có trong rau, củ, các loại hoa quả….. Ngoài việc bổ sung chất xơ còn có thể tăng cường vitamin – một nhân tố cũng góp phần giảm thiểu hàm lượng cholesterol.

3.3 Giảm thiểu hàm lượng thịt đỏ trong bữa ăn

Thịt đỏ cũng là một trong các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy nên hạn chế lượng thịt đỏ có trong khẩu phần ăn của người mắc bệnh mỡ máu. Ngoài ra, nên tránh các loại thịt mỡ, thịt có gân, da động vật… Bệnh nhân mỡ máu có thể xem xét thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng như cá, gà….

3.4 Giảm lượng chất béo (lipid) no, bổ sung axit béo chưa no có nhiều nối đôi

Chất béo no không chỉ làm tăng hàm lượng cholesterol mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Vì vậy, cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa chất béo no như mỡ, bơ, nước luộc thịt trong khẩu phần ăn của bệnh nhân mỡ máu.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, axit béo chưa no có nhiều nối đôi như Omega 3, Omega 6 không những có tác dụng làm giảm cholesterol mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đồng thời giúp điều chỉnh huyết áp. Do đó, để cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu, người bệnh nên chú ý ăn cá từ 2-3 lần/ tuần; ngoài ra nên sử dụng dầu lạc, dầu olive thay cho mỡ, ăn các loại hạt có dầu như lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô để cung cấp các axit béo không no nhiều nối đôi.

3.5 Hạn chế ăn tối muộn

Nên ăn tối trước 7h vì sau 8h sẽ là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Việc ăn tối quá muộn có thể khiến cho hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, đọng lại tại thành động mạch. Tình trạng này nếu kéo dài dần dần có thể gây xơ vữa động mạch.Vì vậy, cần chú ý sắp xếp thời gian ăn tối sớm, đồng thời kết hợp tập thể dục điều độ để hàm lượng chất béo nạp vào cơ thể bị tiêu hao.

4 Bài thuốc giảm mỡ máu hiệu quả

4.1 Bài thuốc dân gian chữa mỡ máu với tỏi, gừng, chanh

Tỏi, gừng, chanh cũng là một trong những bài thuốc dân gian chữa mỡ máu được đánh giá khá cao về hiệu quả sử dụng cho người bệnh. Vì những thành phần trong tỏi, gừng, chanh khi kết hợp với nhau sẽ giúp chữa bệnh máu nhiễm mỡ giai đoạn đầu hiệu quả.

Với bài thuốc chữa máu nhiễm mỡ này, chỉ cần người bệnh chuẩn bị tỏi, chanh, gừng, nước sôi để nguội. Tỏi, gừng bạn làm sạch vỏ rồi rửa sạch sau đó cho vào máy xay cùng với chanh, nước sôi để nguội, xay hỗn hợp đến khi nhuyễn ra rồi thì cho vào nồi cùng với 2 lít nước, tiến hành đun sôi.

Khi nước sôi đảo đều khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp để lấy nước rồi bảo quản tủ lạnh, mỗi ngày bạn sử dụng 200ml. Kiên trì sử dụng trong 1 tháng người bệnh sẽ cảm nhận được những thay đổi rõ rệt về chỉ số mỡ máu của bản thân.

4.2 Bài thuốc dân gian chữa mỡ máu với đậu nành

Đậu nành cũng là bài thuốc dân gian chữa mỡ máu hiệu quả. Đậu lành chứa rất nhiều chất flavone có tác dụng làm hạ cholesterol máu, làm giảm được LDL-C, một cholesterol “xấu” có hại.

Mỗi ngày, người bệnh bị máu nhiễm mỡ nên uống 1-2 cốc sữa đậu lành và ăn các sản phẩm được bào chế từ đậu nành như đậu phụ, tào phớ… sẽ giúp bệnh chuyển biến tốt và hiệu quả

4.3  Bài thuốc dân gian chữa mỡ máu với lá sen

Lá sen từ lâu đã được mệnh danh là dược liệu vàng quý giá, có tác dụng rất tốt trong chăm sóc sức khỏe cũng như trong việc chữa máu nhiễm mỡ.

Cách điều trị máu nhiễm mỡ từ lá sen có tác dụng thanh lọc và tăng cường quá trình chuyển hóa các chất bên trong cơ thể. Vì lá sen được chứng minh có khả năng loại bỏ mỡ thừa, ổn định chỉ số mỡ máu trong cơ thể.

Chính vì vậy, lá sen được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc Đông y. Để điều tri bệnh mỡ máu cao, người bệnh có thể sử dụng lá sen nấu nước và uống hàng ngày thay nước lọc, sau một thời gian sử dụng, người bệnh sẽ thấy được các chỉ số mỡ máu giảm đáng kể.

4.4 Bài thuốc dân gian chữa mỡ máu với bí đao

Bí đao cũng là bài thuốc dân gian chữa mỡ máu hiệu quả, được nhiều người truyền tại nhau. Người bệnh có thể dùng bí đao sắc nước uống hàng ngày hoặc thêm bí đao vào trong các bữa ăn sẽ giúp việc điều trị mỡ máu hiệu quả.

4.5 Bài thuốc dân gian chữa mỡ máu từ cây lá đắng

Cây lá đắng dễ trồng, nhiều nơi mọc như cây cỏ dại, lá có vị đắng nên được gọi là cây lá đắng. Tác dụng của loại lá này là giúp cơ thể ổn định đường huyết, hạ cholesterol và cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ. Vì vậy đây cũng là một bài thuốc dân gian chữa mỡ máu hiệu quả.

Cách thực hiện bài thuốc này như sau: Lấy 5-10 lá tươi đem rửa sạch và vò nát. Sau đó đun nước sôi và hãm với lá cây đã vò nát, dùng làm nước uống hằng ngày.

Trên đây là các thực phẩm giảm mỡ máu, một số bài thuốc trị mỡ máu cao được khuyên dùng cho những người đang và có nguy cơ mắc máu nhiễm mỡ. Hãy dần áp dụng chúng để cải thiện và nâng cao tình trạng sức khỏe.