Categories: Dinh dưỡng

Muốn gan khỏe mạnh cần nhớ công thức 3 đắng, 2 ngọt

Tôi xét nghiệm men gan tăng cao 178U/L và gan nhiễm mỡ độ 2. Bác sĩ khám tư vấn tôi uống thuốc hạ men gan và thay đổi thói quen ăn uống để cải thiện chức năng gan. Xin chuyên gia tư vấn những thực phẩm tốt cho gan nên ưu tiên. Tôi cảm ơn! (Vũ Diệu Anh – Cầu Giấy, Hà Nội)

Lương y Đỗ Minh Tuấn – Hội Đông y Hà Nội tư vấn:

Men gan cao là tình trạng cảnh báo chức năng gan bị ảnh hưởng. Bạn nên theo dõi chặt chẽ các chỉ số này, có thể xét nghiệm định kỳ. Gan có chức năng thải độc tố, để duy trì một lá gan khỏe mạnh cần chú ý cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn nên nhớ “3 đắng, 2 ngọt” dưới đây để chăm sóc cơ quan tiêu hóa này.

1. Mướp đắng 

Loại quả trên còn được gọi là “rau quân tử”, dù xào, luộc, nấu với thực phẩm nào vẫn “trước sau như một”, luôn có vị đắng. Y học cổ truyền cho rằng mướp đắng sống có tính lạnh, nấu chín thành tính ấm. Mùa hè ăn sống giúp thanh nhiệt giải hỏa còn ăn chín có tác dụng dưỡng huyết bổ gan, nhuận tỳ bổ thận.

Khoa học đã chứng minh, chất tạo vị đắng trong mướp đắng giúp thúc đẩy quá trình bài tiết mật, giải độc gan. Vì vậy, trong bữa ăn thường ngày, bạn hãy bổ sung thêm thực phẩm này, có thể làm salad, nấu canh, xào trứng. 

2. Rau cải đắng 

Rau cải đắng có vị đắng, ngọt dịu, đồng thời rất giàu vitamin, chất xơ, đạm thực vật và các chất dinh dưỡng khác. Thực phẩm này còn cung cấp các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, đồng.

Thường xuyên ăn cải rau đắng có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch, thúc đẩy chức năng não bộ. 

3. Uống trà đắng 

Uống nước là cách rất tốt để giữ gìn sức khỏe, không chỉ bổ sung nước cho cơ thể, tăng cường tuần hoàn máu, thúc đẩy trao đổi chất mà còn có lợi cho quá trình hấp thụ, loại bỏ chất thải của hệ tiêu hóa và giảm tổn thương gan bởi các chất chuyển hóa và chất độc. Để bảo vệ gan, hãy uống các loại thảo mộc có vị đắng để dưỡng gan.

Ngược với đắng, chất ngọt đại kỵ với gan. Các loại đường như sucrose, glucose, fructose chuyển hóa thành glycogen dự trữ trong gan. Khi cơ thể dư thừa dẫn đến quá tải và chuyển đổi thành chất béo tích tụ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Những món ăn ngọt đại kỵ với gan như chocolate, trà sữa. 

1. Chocolate

Ăn chocolate thường xuyên sẽ khiến cơ thể sản sinh quá nhiều năng lượng và gây béo phì, khiến cho men trong ruột tiết ra quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột.

Chocolate cũng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường, làm tăng gánh nặng cho gan, thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường thành mỡ.

2. Trà sữa

Hầu hết các loại trà sữa được làm từ các thành phần thực phẩm tổng hợp nhân tạo. Ngoài ra, thức uống này còn chứa nhiều đường làm tăng gánh nặng cho gan. Trà sữa còn chứa nhiều tinh bột làm giảm quá trình bài tiết nước và natri trong cơ thể.

Thường xuyên dùng đồ uống trên sẽ tăng gánh nặng, ảnh hưởng đến chức năng bình thường của gan gây viêm và xơ gan.

Ngoài 2 thực phẩm ngọt trên, bạn lưu ý ăn quá nhiều trái cây cũng không tốt cho gan nhất là loại chứa nhiều đường. Những người gan kém chỉ nên ăn vừa đủ, không ăn loại quá ngọt.



Source link
Đánh giá post

Recent Posts

Thức uống hàng triệu gia đình Việt ưa dùng dịp Tết, ai không nên sử dụng?

Trong thành phần của trà gần như không có chất béo, carbohydrate hay protein, do…

4 phút ago

BS.CKII Phạm Trung Hiếu: từ khát vọng đổi mới đến thành tựu y học “cá thể hóa”

Những ngày đầu khi còn là bác sĩ nội trú, bác sĩ Phạm Trung Hiếu…

23 giờ ago

CEO GSC chia sẻ hành trình phát triển thương hiệu chăm sóc da bền vững

Thông tin chia sẻ bởi ông Phạm Hồng Thưởng - Founder thương hiệu Dược mỹ…

23 giờ ago

3 không thúc đẩy quá trình lão hóa não, gây hại cho cơ thể

Bác sĩ giải phẫu thần kinh Lâm Hân Vinh (Đài Loan, Trung Quốc) chỉ ra…

1 ngày ago

9 nguyên tắc khi uống rượu bia ngày Tết

Gần đến Tết, tôi thường xuyên phải tiệc tùng, ăn uống rất mệt mỏi nhưng…

1 ngày ago

Nước hay trà tốt cho thận hơn?

Thận đóng vai trò thiết yếu trong việc lọc chất thải, cân bằng chất lỏng…

1 ngày ago